Munchmallow

dscn780577Za koru:

  1. 6 žumanaca
  2. 100 g Ella sira
  3. 15 g kakao praha
  4. 1/2 kašičice sode bikarbone
  5. stevija

Za šaum:

  1. 6 belanaca
  2. 6 kašika eritritola u prahu*
  3. 20 g želatina u prahu
  4. stevija

Za glazuru:

  1. 50g čokolade sa min. 70% kakao delova
  2. 2,3 kašike kokosovog ulja
  3. stevija

Priprema:

  • Izmiksati žumanca sa sirom, stevijom i kakao prahom, dodati sodu pa ispeći koru na pek papiru, na 180 stepeni oko 15 minuta.

    Za to vreme pripremiti šaum. Belanca miksati sa malo soli, pa kad se napravi sneg, dodavati kašiku po kašiku eritritola sve vreme miksajući. Na kraju zasladiti stevijom do željene slatkoće. Želatin pripremiti po uputstvu pa umešati u belanca, sve vreme miksajući. Preko kore staviti fil.

    Čokoladu otopiti na pari sa uljem i preliti preko vrućeg kolača. Odmah seći na kocke.

    *Eritritol je šećerni alkohol, izgleda kao kristal šećer, a ja ga sameljem u električnom mlinu za kafu, jer bi se osetilo u šaumu, krckalo bi 😀 Inače, on ne sadrži kalorije niti podiže insulin, tako da je pogodan za lchf ishranu. Nije sladak kao šećer, zbog toga se slatkoća “podešava” stevijom 🙂

    DSCN7809.JPG

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s