Kokos rolat

aviary_147695848245166

Još jedan rolat sa kokosom, jako sličan bounty rolatu, ali ipak sa malim izmenama u kori i filu. Kod pripremanja ovog rolata neće vam ostati višak kokosovog mleka, sva količina ide u fil+kokosovo brašno=za mene savršenstvo od deserta 🙂

Za koru:

  1. 4 jaja
  2. 140 g Ella sira
  3. 1/2 kašičice sode bikarbone
  4. stevija

Za fil:

  1. 400 ml kokosovog mleka
  2. 50 g kokosovog brašna
  3. 15 g želatina u prahu
  4. stevija

Priprema:

  • Prvo ide priprema fila 🙂 Kokosovom mleku dodati steviju do željene slatkoće, dodati kokosovo brašno i izmiksati smesu. Želatin preliti sa 6 kašika hladne vode, ostaviti da nabubri pa zagrevati dok se ne rastopi. Umešati u fil od kokosa i ostaviti da se stegne. Ja sam u zamrzivaču na 20-30 minuta.
  • Za koru je potrebno odvojiti belanca od žumanaca i izmiksati ih sa malo soli u čvrst sneg. Žumanca izmiksati sa sirom i sodom, dodati steviju zatim ih kašikom spojiti sa belancima. Koru peći na pek papiru na 150 stepeni oko 25 minuta. Odmah je uviti u rolat i ostaviti da se ohladi.
  • Kad se kora ohladila, a fil stegao, premazati koru i uviti u rolat. Ostaviti u frižideru da se sve lepo ohladi.
Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s