Jaffa kolač

dscn7718Ovaj eksperiment mi nije uspeo iz prvog puta, ali sam bila uporna zbog toga što sam ljubitelj jaffa keksa, kao i klasičnog jaffa kolača. Nakon par neuspelih pokušaja, pronašla sam odgovarajuće sastojke, pa sam ponosna da mogu i ovaj kolač da vam predstavim u lchf stilu 🙂

Za 2 kore potrebno je:

  1. 6 jaja
  2. 150 g blanširanih, mlevenih badema*
  3. 1 kašičica sode bikarbone
  4. 1 kašičica arome vanile
  5. stevija

Za preliv:

  1. 150 ml vode
  2. stevija

Za fil:

  1. 150 ml vode (ili soka od ceđene narandže)
  2. 25 g čokolade sa min. 70% kakao delova
  3. 2,3 pune kašike voćnog namaza od kajsije**
  4. 50 g maslaca
  5. 1 narandža (korica)***
  6. stevija

Za glazuru:

  1. 50 g čokolade sa min. 70% kakao delova
  2. 2,3 kašike kokosovog ulja (ili nekog drugog po želji)

Priprema:

  • Odvojiti belanca od žumanaca, izmiksati ih u čvrst sneg sa malo soli, dodavati jedno po jedno žumance sve vreme miksajući, dodati aromu vanile, steviju i sodu bikarbonu. Na kraju umešati bademe i kašikom sjediniti sa jajima. Podeliti na 2 dela pa ispeći dve kore na pek papiru, na 180 stepeni oko 15 minuta.
  • Za preliv prokuvati vodu i steviju i time preliti jednu koru. Drugu koru izmrviti ili iseckati.
  • Za fil prokuvati vodu, steviju, maslac i čokoladu pa time preliti izmrvljenu koru, dodati izrendanu koricu narandže i voćni namaz i sve lepo sjediniti.
  • Preko kore namazati tanak sloj voćnog namaza, premazati fil i preliti glazurom od čokolade. Ostaviti da se ohladi, najbolje preko noći u frižideru.

dscn7708

 

*Blanširani bademi su neutralnog ukusa i zbog toga su se super uklopili u ovom kolaču. Možda se može napraviti i sa običnim, nepečenim bademima. Pečeni imaju jaču aromu, kao i lešnici, pa ih ne bi koristila u ovom kolaču.

**Voćni namaz sam pronašla u Univerexportu. To je jedini namaz koji sam pronašla da je 100% voće, bez šećera ili bilo kakvih dodataka.

***Pošto nisam pronašla lepe narandže, sve su bile polupokvarene, ja sam uzela ovo.  To je rendana kora narandže, organska. I nju sam takođe pronašla u Univerexportu 🙂

P.S. Posetite i ovaj blog, ima dosta lchf recepata koji su prilagođeni “Zelenoj kuri”.

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s