Kolač sa višnjama ♥

DSCN7690

Mekane, sočne kore sa blagim ukusom vanile i fenomenalni voćni fil su idealan spoj. Oduševio me je ovaj kolač, podseća me na one fine, kremaste torte sa piškotama, kiselom pavlakom i crvenim voćem, samo što je kod mene verzija sa Ella sirom koji se u ovoj kombinaciji odlično uklopio.

Za kore:

  1. 4 jaja
  2. 135 g Ella sira
  3. 25 g whey-a od vanile
  4. 1/3 kašičice sode bikarbone

Za fil:

  1. 1 kg Ella sira
  2. 5 jaja
  3. 30 g želatina u prahu
  4. 300 g smrznutih višanja
  5. stevija
  6. po želji slatka pavlaka

Priprema:

  • Za koru izmiksati belanca sa malo soli, žumanca mutiti sa sirom, sodom i whey-om, pa kašikom spojiti sa belancima.

    *Ukoliko ne koristite whey protein, ova kora se može napraviti i bez njega, postupak je isti, umutite belanca, u drugoj posudi žumanca, sir i sodu, dodate steviju pa spojite sa belancima.

    Peći 2 kore na 150 stepeni oko 20 minuta.

    Izmiksati ella sir i jaja, a želatin preliti sa 10-tak kašika hladne vode i ostaviti da nabubri. Zatim zagrevati dok se ne istopi, ali ne sme da provri. Umešati u fil od sira i jaja, zasladiti po ukusu i na kraju dodati višnje.

    Ja sam koristila zamrznute i dodala sam ih sa sve sokom koji su pustile višnje.

    Dodati još stevije ukoliko vam nije dsovoljno slatko, pošto su višnje kisele pa slatkoću “podešavajte” po svom ukusu 🙂

    Ređati u dubljem plehu: kora-polovina fila-kora-polovina fila. Ostaviti u frižideru da se dobro ohladi i stegne, najbolje preko noći.

    Ukoliko želite tortu, umutite oko 500 ml mlečne slatke pavlake i premažite preko kolača.

    DSCN7682

     

    DSCN7683

    Ja sam kolač podelila na 12 parčadi, pa jedno parče sadrži preko 20 g proteina, 4 g ugljenih hidrata i oko 5 g masti. Ovo je više low carb verzija, a za lchf verziju kolač možete “pojačati” koristeći punomasnu mlečnu, slatku pavlaku izmiksanu u šlag i time premazati kolač ili polovinu sira zameniti nekim punomasnim sirom, ala kajmakom, mileramom ili tako nečim.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s